william威廉希尔网址
william威廉希尔广告热线:
13776586100
william威廉希尔
新闻中心
您的位置:主页 > 新闻中心 >

庐江这种特产火了从中央到地方各大报纸纷纷登

作者:william威廉希尔 发布于:2020-08-21 06:28 点击量:

  今年,我县根据市场需求,合理调整种植结构,大力扶持种植户种植特色经济作物,芡实种植面积达1万多亩,平均亩产达40公斤以上,每公斤160元左右,每亩可实现产值7000元。仅此一项,水乡杨柳进账7000万元,可观的经济效益带动了水乡经济发展,万亩芡实富了杨柳水乡。

  荷花飘香之时,便就是鸡头米产出之际,翡翠般的叶子比荷叶还大,圆圆的叶面生满皱纹,布满尖刺,一片片平铺在水面上。“最是江南秋八月,鸡头米赛蚌珠圆”每每念到郑板桥的这两句诗时,总数勾起我对故乡鸡头米的记忆。

  梁代陶弘景曰:“茎上花似鸡冠,故名鸡头。”在民间,鸡头米享有“水中人参”的美称,鸡头米又叫芡实,含有大量对我们的身体有好处的营养物质,比如蛋白质、铁、钙、维生素B、维生素C、粗纤维、胡萝卜素等。无论食用价值还是药用价值都很高,可以补脾益气,固肾强精,使人耳聪目明,延年益寿。

  在江南水乡随处可见,鸡头米生长在水中,远远看去有点像睡莲,叶子呈墨绿色,就连花也像红色的荷花。只是鸡头米的叶茎和花茎上全都长满了刺儿,让人无法亲近,难怪古人留有这样形象的诗句:“吃完菱角鸡头熟,郎问鸡头刺手无?”到了收获季节,那淡雅清丽的鸡头米,已经是“紫罗小囊光紧蹙,一掬真珠藏猥腹”。这时候人们拿着特制的刀具,划开叶子,戴着橡胶手套的手在浅水中一捞,一个大的鸡头米就被“摘”下来了。剥开后看上去有点像石榴果实,一粒粒的,把颗粒打开,露出的白色米状东西才是鸡头米。

  鸡头米香气浓郁、吃口软糯,非常好吃。可剥鸡头米很辛苦,绝对靠手工,真可谓“粒粒皆辛苦”。将鸡头米红果子的皮剥开,里面就是白色的“鸡头米”了。但是红色的皮很滑,汁液还很粘.随手放在装着水的盆里,因为是刚从壳里出来,会带着一些淀粉将清水染白,看上去有一点浑浊,经过几次清水一过,它们就会像一粒粒珍珠一样晶莹剔透,在阳光的照射下闪闪发光,尤为美丽动人。

  通常鸡头米的壳都很硬,只能戴上特制的铁指甲,用手一粒粒地剥出来。用力拨开后,只见一粒粒像巧克力状的圆豆镶嵌其中。

  清水煮鸡头米,淡淡的清香,却令人惊艳。也有人喜欢在鸡头米煮开后,撒上一小撮桂花和白糖,香气四溢,更加甘甜,口感清香、耐嚼、甜美。

  据《本草纲目》中记载鸡头米:状如鱼目,煮食如芋。味甘涩、性平,中医养生学认为,芡实抗衰延年,补中益气,健脾止泻,固肾益精,除湿。是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”“、防燥不腻”的特点。

  一代文豪苏东坡既是美食家又是食疗专家,对鸡头米就“情有独钟”!极喜爱吃“芡实粥”,又名鸡头粥。并称芡实粥“粥既快养,粥后一觉,妙不可言也”。因常食鸡头米粥,直到晚年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷。有人曾问苏东坡:唐宋八大家,你们宋家就占了三位,究竟有何秘方?苏东坡笑曰:“家传益智强身之法,日嚼芡实一枚,后缓缓咽下。”

  最近回到乡下,再次看到湖中鸡头米,不仅勾起我对故乡深深的眷恋更勾起了我与鸡头米的温馨回忆。


william威廉希尔


上一篇:新闻晨报广告咨询

下一篇:非洲观察丨多个国际组织下调非洲经济增长预期

william威廉希尔 - 广告案例 - 关于我们 - 广告价格 - 新闻中心 - 站台线路 - 联系我们 -

william威廉希尔 版权所有 地址:徐州新城区富春路8号

网站地图